【台南|東區】廚房有雞 中華總店,正宗花雕雞三種體驗,溫潤酒香飄蕩台南十四年!邀請吃貨們六月中旬後一同歡慶『食事週年慶』! 🍃


「喂喂喂~是言嗎~?」
「怎麼啦?好久不見捏!」
「想說很久沒見了!趁疫情趨緩一點了!想說找你出來吃個飯!」
從年初開始爆發的疫情,打亂了很多生活,也打亂了很多的計畫。這段想出門又怕人言人語,不出門卻又實在悶的發慌,各位吃貨們是不是也跟言小編一樣,憋著這種想出門又要顧及防疫的忐忑心情很久了呢?
今天剛好跟哈露小姐の慢生活聊到,那就趁著疫情趨緩了,一起來場久違的小聚!選的便是這家言小編想吃很久,但因為言爸言媽一直對花雕雞興致缺缺,所以躺在言小編清單許久的『廚房有雞』
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位於中華東路上的『廚房有雞』,其實是言小編常經過的地方之一,旁邊就是奧斯卡寵物店,不算太難找到。

雖然沒有特約停車場,但是可以到中油的中華西站加油站的停車場停放,憑發票來店內做折抵門口也能停放約三到四台汽車。

雖然疫情趨緩了,但是該做的防疫工作還是不能缺少,量體溫及酒精消毒的動作感覺大家這段時間應該已經相當習慣了😂

店內相當明亮且寬敞,有四人左右的方桌區域人數多一點時也有圓桌區可以選擇,不論是兩三人的小聚或是需要多人聚餐慶祝時都能容納。

牆上放著許多相片,感覺許多知名的媒體或名人都來拜訪過呢!

醬料的部分店家提供了三種醬料:特製辣椒醬豆腐乳芝麻醬蒜蓉醬
後頭也有醬油白醋可供調味,店家也分享了醬料的調配比例。

蒜蓉醬,店家推薦與豆腐乳芝麻醬一起混合,拿來沾他們招牌的澳門豬骨煲

豆腐乳芝麻醬,豆腐乳的米白色混合著白芝麻的香氣,搭配蒜蓉醬一起,是澳門豬骨煲的推薦沾醬。

辣椒醬的部分,店家則是推薦辣椒搭配醬油及白醋,作為沾取花雕雞的沾醬。
如果吃完喜歡他們家的辣椒醬的話,店家也有提供整罐的辣椒醬可以購買呦!

天氣這麼熱怎麼能不先來杯冷飲解渴呢!在等人到齊的過程中我們便先點了一壺酸梅湯來解渴,一邊討論著等等要點的菜色,如果想看看廚房有雞的詳細菜單

請點👉詳細菜單 (官網右側有菜單下載提供最詳細的菜單)

《正宗花雕雞 小$560/大$990》

「不好意思,先送上我們的正宗花雕雞!」
「這酒味也太香了吧!」
「上桌時我們會先將蓋子微開悶煮一下,將酒精揮發掉,只保留花雕酒的香氣。」

花雕雞為廣東知名菜色之一,屬於粵菜品項,廚房有雞的花雕雞做成一鍋三吃的做法,那究竟是哪三種吃法呢?

1️⃣先將雞肉、芹菜、香菜及花雕酒一同上桌悶煮,讓花雕酒的酒精揮發掉,那個酒香讓言小編差點都微醺了😂
2️⃣將拌炒且煮透的花雕雞,再加入板條下去一起拌炒,讓板條充分吸收醬汁香氣
3️⃣加入雞高湯及蔬菜和火鍋料,做成花雕雞火鍋


「那我現在就幫各位將花雕雞做一個拌炒的動作。」
「請問你們這個桌邊服務是特別要求才會有,還是每桌都會有這個服務呢?」
「我們上桌時都會幫客人服務好,所以大家來的時候只要好好享受美味的花雕雞就好囉!」

是的,花雕雞的三吃都會有服務生幫你處理好,各位吃貨們只要動動筷子準備等著享用即可!是不是超級佛心的呢~
看著服務生熟練的拌炒著鍋內的雞肉,醬汁的香氣混合著花雕的酒香不斷散發出來!令我們每個人一邊忙著要拍照,還要一邊不停的吞口水啊🤤

點花雕雞就會附上一份板條,如果想吃更多的話也有單點可以提供。

熟透的雞肉,再加入板條一起拌炒,並讓板條煨煮一下,使其更加入味。

「我們家的雞肉選用的是台南霸王雞,只選92天3斤重的公雞,肉質少油較Q彈。」

充滿醬香的雞肉,吃起來有口感且帶勁!十分Q彈!走的是放山雞的緊實路線,而非肉雞的軟嫩路線,如果喜歡放山雞口感的吃貨們應該會喜歡。

「言,你怎麼都不吃板條?這板條很好吃誒!」
「我對板條齁...等等等!你不要放到我碗裡啊!」

說真的,言小編真不是個愛吃板條的人,但既然都被夾到碗裡了也只好吃下去!
但是!這個板條跟言小編本來想的完全不一樣啊!跟想像中的板條既定印象差超多的!與其說它是板條,言小編覺得它更像乾炒牛河的感覺!巴著夠味的醬汁的板條,言小編又自己多夾了好幾次!對板條好感度➕五分

《特製鮮蝦-$360》
店家很推的特製鮮蝦,簡單地用鮮蝦蛤蠣搭配蔥絲蒜片,再淋上香油,上桌時就一路煮到熟即可食用!

蝦子給的份量其實還蠻多隻的,個頭也不算太小。
吃起來彈牙脆口,不用過重的調味,純粹享受海鮮簡單的原味!

《腐乳高麗菜-$130》
以往點高麗菜不外乎都是清炒的高麗菜,而這腐乳高麗菜還是言小編第一次點,比清炒的高麗菜又額外多了一份香氣,算是吃膩了清炒高麗菜的話可以嘗試的品項。
不喜歡腐乳的話,他們家的高麗菜也有清炒蒜香樹子可供選擇。

《蒜香豬小排- 小$300/大$400》
上桌時看到那個油質部分就覺得這道一定好吃!感覺就是軟嫩又有油香感!
先吃一口原味看看,肉質不會乾柴,上頭帶的油脂部分補了一點濕潤感!越咀嚼散發著淡淡的蒜香!但蒜香味不會過濃,像坊間一些鹹豬肉的蒜味有時就會有過重,反而搶掉了豬肉本身的香氣。
想要味道再重一點的話也可以沾旁邊附上的胡椒鹽,會更加夠味唰口喔!

《蟹黃芙蓉豆腐- $280》
金黃色澤的蟹黃芙蓉豆腐看起來相當誘人食慾!豆腐的部分選的是雞蛋豆腐,並在下去煨煮前先將表面煎的「恰恰」的,不只上色更增添香氣!
沾裹醬料及上頭的蟹肉丁,一口咬下!軟嫩的雞蛋豆腐像戳破的水球直接在嘴裡爆開!表面煎過的外皮香、內餡如芙蓉般柔軟,連牙口不好的長輩都能吃得很開心!

《手工流沙破酥包 金沙芋頭-$240/6顆》
甜點我們點了他們家的手工流沙破酥包,言小編必須說這道!是言小編整個吃下來心中的第一名❤️!撇除芋泥控的芋泥加分保底制度!
以往見到芋泥及鹹蛋黃的組合都是做成炸芋圓的狀態!雖然好吃,但對言小編來說常常會有吃了容易口乾的問題在,並沒有那麼討喜!
但他們家的手工流沙破酥包,外層有點像千層酥的千層皮一層層包覆著內餡,酥香又有層次!切開後雖然我們放了一段時間,但金沙餡還是緩緩流出來!金沙的濕潤飽足了芋泥可能會較乾的部分!讓言小編忍不住馬上先吃了兩顆!
這個去外面單賣的話言小編也是會買單的啊!

「所以第三吃是?」
「加入火鍋料及蔬菜做成花雕雞火鍋!」
「那你們還吃得下嗎?還有要點火鍋料或肉片那些嗎?」
「飽了!」「有點飽!」「喝點湯就好了!」

沒錯,今天大家戰力弱了許多,所以等我們想到要不要點火鍋料時,大家已經都飽啦😂
但我們還是請店員幫我們加湯,讓我們喝喝看加了湯後的味道!
服務生會先幫忙把雞肉跟板條夾出,再倒入雞高湯,如果有點火鍋料及蔬菜的話,服務生也會幫忙下去一起煮,溫潤的熱湯混合醬料的鮮鹹,帶有一點點回甘的感覺,也為這一餐劃下句一個句點(?)

「等一下!」

「不好意思忘了說,我們後面還有提供冰淇淋,有需要的話可以自己取用喔!」
廚房有雞的冰淇淋選用的是「聖堤亞熱帶水果冰淇淋」,今天提供的口味有巧克力芋頭草莓巧克力脆片四種口味!

感謝手模情侶幫忙支援!當然四種口味都要來一下啦!吃完冰淇淋後就是真正的句點啦!

在台南經營了十三個年頭的『廚房有雞』也即將在六月中旬過後舉辦『食事週年慶』慶祝廚房有雞邁向第十四個年頭🥳!



《食事週年慶-首波活動》
📆活動時間:6/12 -7/14
☑️凡來店消費『招牌一把罩套餐』即享有95折優惠!
☑️壽星當日用餐出示證件!即可兌換『新粵菜』乙份(風味草蝦/尖椒松板肉/金牌炸子雞)三樣擇一
☑️消費滿三千,立即免費升等⬆️『友情卡會員』,享有9折優惠,以及儲值滿萬送千優惠活動!
☑️來用餐,入座即可參加『新粵菜上市搖搖樂』一次!(凡選購14道新菜上市系列需立即兌換抽獎優惠)


《食事週年慶-第二波活動》
📆活動時間:7/15 -12/31
☑️使用振興券即可享有內用及外帶各項優惠(詳細內容日後將公告於粉絲團及官網)


為了慶祝14週年🎉,廚房有雞也推出了『招牌一把罩套餐』
一共有四種不同的套餐可以依照人數來做選擇

✨招牌必點套餐(適合3-4人)優惠 $2200
✨全心全意套餐(適合5-6人)優惠 $3200
✨暖心美味套餐(適合6-8人)優惠 $4200
✨老饕必點套餐(適合8-10人) 優惠 $5200


跟言小編一樣因為疫情關係在家裡憋了很久嗎?很久沒有跟三五好友一起出來聚餐聊聊疫情後的生活了嗎?那就趁著『廚房有雞 食事週年慶』的機會!一起來衝一波吧!

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店名:廚房有雞🍃
營業時間:11:00~14:00(最後點餐時間13:30)
17:00-22:30(最後點餐時間21:30)
電話:06-2882656(中華) / 06-2832929(北安)
用餐日期:109/06/01
冷氣:有
停車場:中華西站加油站停車場(停車費可折抵消費)、店門口可停3-4台汽車
中華店地址:台南市東區中華東路三段199號

北安店地址:台南市北區北安路一段161號
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